| ri5r0o21de | Date: Friday, 2014-02-14, 2:41 PM | Message # 1 |
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| 'est vrai en matière de marketing et de production. Pour être un bon industriel du bio, il faut pouvoir offrir une gamme large et importante, mais aussi disposer d'un outil adapté à des séries de production réduites. Il faut également matriser le sourcing, ce qui n'est pas toujours évident : Nous avons beaucoup travaillé pour sécuriser nos approvisionnements de malt et de houblon, que l'on trouvait peu en France , témoigne Annick Castelain, la PDG de la Brasserie Castelain , millions d'euros, située dans le nord de la France. C'est la première à avoir lancé une bière bio, la Jade, dans les années . Un industriel qui s'aventure dans le bio doit aussi pouvoir séparer les matières premières et organiser la production pour distinguer les flux de produits. Des c
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n précise En redéfinissant cette dernière, on peut se rendre compte que, pour une peinture, on a besoin de telle opacité, et l'on compare ensuite le prix de la couche des produits sur le marché par rapport à l'opacité effective de chacun. Dans d'autres cas, on ramène le prix à celui de la molécule active.On se donne ainsi les moyens de mieux comparer les offres des grandes entreprises, et l'on se forge des arguments pour discuter avec elles , affirme JeanClaude Lefebvre, viceprésident du cabinet de conseil Solving, qui a aidé Soplaril à mettre au point une politique consistant notamment à décomposer les appels d'offres en de multiples éléments techniques et de prix. Rééquilibrer le rapport des forcesAutre solution adoptée par Soplaril, l' optimisation internati
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détriment de urs et de textures plus variées, mais aussi de l'apparition de nouvelles phobies alimentairesl'allergie au gluten, le pain fait grossir, donne le cancer. Et ce déclin de la consommation est allé de pair avec une baisse drastique de la qualité du pain, de l'aprèsguerre aux années . lsaquorsaquolsaquo rsaquo / Baguettes Basile Kamir, Le Moulin de la ViergeCamille Rosso et Florentine Bachelet, boulangerie BassoAnis Bouabsa, Au duc de la Chapelle.Sur les dix milliards de baguettes vendues annuellement, combien réunissent les propriétés organoleptiques que l'historien du pain Steven Kaplan considère comme inhérentes au bon pain Bel aspect extérieur, crote dorée qui craque et qui chante, odeurs grillées, acidulées, lactiq
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e, historique, que personne ne peut nier. Dans les pays développés, depuis un siècle et demi, la durée du temps de travail n'a cessé de baisser. Le phénomène s'était bloqué, en France, au début des années . Ou, plutt, il ne s'opérait plus que de faon binaire entre ceux qui travaillaient et ceux qui ne travaillaient pas. Il fallait relancer la machine et organiser cette réduction. Dans certains pays, cela s'est fait grace à la négociation entre partenaires sociaux. La particularité franaise, c'est que nous avons besoin d'organiser cela par la loi. L'avonsnous bien fait La mise en oeuvre est srement discutable, trop uniforme. Pour autant, cela a conduit à l'ouverture de ions dans l'entreprise et à des efforts de réorganisation comme nous n'en avions pas connu
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